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10所食堂饮食「超健康」的美国大学!好吃,还不会“偷偷长肉”!



吾日三省吾身:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?


相信不少同学已经从学长学姐口中得知了美国大学入学后的“Freshman 15”(即新生15磅)的增重“魔咒”。


而大学食堂的高脂肪、高碳水食物,宿舍附近的快餐店,以及繁忙课业导致的巨大压力及运动水平下降,都是留学生们“偷偷长肉”的元凶。



为了学生们可以在校园内吃得更健康,许多大学会在食堂中增加“Farmers markets”(农贸市场)选择,在该选择下,所有蔬菜食材均为当地农民种植并提供,环保又美味,深得学生们的喜爱。


因此,我们为大家特别整理了U.S.News官网公布的全美健康饮食大学Top 10,一起来看看你的梦校上榜了没!



“吃货”必备!10所饮食健康的美国大学盘点


01 康奈尔大学 Cornell University

2023 U.S.News 综合性大学:#17


康奈尔大学设有“Eat Well”项目:学校会为符合一定营养标准的食品印上“苹果”标志,对所有餐厅员工进行过敏原培训并进行考核。



康奈尔食堂的大多数食材,均是新鲜原料,不仅低盐、低脂肪、低糖,还有很多无反式脂肪酸全谷物食品提供。


更重要的是,所有学生都可以接受营养咨询以获得更具体的饮食需求,不论是有饮食障碍或想通过食物克服焦虑,同学们都可以得到营养学家、医疗服务者、咨询师和行为健康专家的充分支持。




02 埃默里大学 Emory University

2023 U.S.News 综合性大学:#22


埃默里大学的学生中心和住宿餐饮楼内均设有多元化餐厅,以满足学生随时随地的饮食需求。而大多数餐厅提供全素、无麸质、犹太洁食及清真食品选项。


此外,为保证食材新鲜,埃默里大学牛津学院还有专属有机农场,为学校食堂提供许多农产品,支持学校每周一次的农贸市场活动




03 佐治亚理工学院 Georgia Institute of Technology

2023 U.S.News 综合性大学:#44


佐治亚理工学院校区内使用先进的水培作物技术种植蔬菜,校园食堂也会有散养鸡蛋和草饲牛肉供给。


今年早些时候,校园可持续发展办公室与Rise 'n' Shine合作,Rise 'n' Shine是一个与佐治亚州农民合作的项目,会将新鲜的农产品直接送到校园。而且佐治亚理工的校园厨房及校园餐饮部还可以为有需要的师生提供送餐服务




04 詹姆斯麦迪逊大学 James Madison University

2023 U.S.News 综合性大学:#151


詹姆斯麦迪逊大学全年都会举行农贸市场活动。学校会将“健康饮食”标签贴在食物上,以表明该食物是全谷物、素食、纯素食、植物制品或本地食品


考虑到可持续发展需求,学校会将未食用的食物捐赠给当地社区组织,提供可重复使用的外带饭盒,并与Quest Recycling组织合作,将后厨使用过的炸油转化为生物柴油或动物饲料。




05 西北大学 Northwestern University

2023 U.S.News 综合性大学:#10


可持续发展是西北大学餐饮的核心使命。


这所芝加哥地区的学校从农场专门采购健康绿色的有机农产品,并在校园食堂优先使用当地食材,学校也会从伊利诺伊州购买不含基因工程激素奶牛的牛奶


此外,校园食堂中也有许多食物来自于校园中一个名为Wild Roots的种植园




06 斯坦福大学 Stanford University

2023 U.S.News 综合性大学:#3


位于加州的斯坦福大学可是素食主义者的天堂。


斯坦福大学校园的日常菜单大约80%是素食,50%以上是纯素食,也有大量犹太洁食和无麸质食物可供选择。大学的餐饮服务还与体育部门密切合作,以满足学生运动员的饮食需求。




07 马萨诸塞大学阿默斯特分校 University of Massachusetts at Amherst

2023 U.S.News 综合性大学:#67


马萨诸塞大学阿默斯特分校十分提倡健康饮食。食堂菜单标识不仅会列出所有食品的成分、营养信息和健康程度,还会列出过敏原,比如乳制品、鸡蛋、海鲜、甲壳类贝类、树坚果、大豆、花生,麸质,芝麻和玉米等。


同时,学校提倡并推广避免油炸食品和加工肉类的植物性饮食,为此,学校特地和经过认证的有机农场合作来保证学生的健康饮食。




08 蒙大拿大学 University of Montana

2023 U.S.News 综合性大学:#285


蒙大拿大学的校园餐饮致力于从当地农场和供应商采购食物,以及推广植物性饮食


学校目前经营着一个果园、蜂箱、两个多样化的花园和一个室内微绿色经营,并养有威尔士丑角鸭——所有这些都为食堂提供健康的食物。




09 匹兹堡大学 University of Pittsburgh

2023 U.S.News 综合性大学:#62


匹兹堡大学是“Cool Food Pledge”协议的一员。Cool Food Pledge 是世界资源研究所、联合国环境署等协会的一项联合倡议,希望通过植物性饮食、健康饮食,于2030年前减少25%与食物相关的温室气体排放


匹兹堡大学还致力于“真正的食物挑战(Real Food Challenge)”,其目标是在2025年前提供25%的本地、生态无害和人道的食物。此外,学校会在每年的春季和秋季每周举办农贸市场活动,也会向当地组织捐赠剩余食物,提供素食主清单等等。




10 弗吉尼亚理工 Virginia Tech

2023 U.S.News 综合性大学:#62


弗吉尼亚理工有11个餐饮中心,每个餐饮中心都配备了行政主厨和注册营养师,并提供许多校外餐饮计划。餐饮中心大多使用当地农产品和来自学校农场的农产品


此外,餐饮中心还提供可重复使用的、可生物降解的外带容器。



除了吃学校提供的健康餐饮,不在父母身边的同学们,又该注意哪些饮食事项,才能真正实现健康饮食、安全饮食呢?我们为大家特别准备了一份——



留学饮食安全指南!


建议1:忌暴饮暴食,吃得过杂


许多同学上大学后对美食总是把持不住,什么都想尝一尝,什么都想吃一吃。


然而并不是所有的食物都适合亚洲学生的胃口,如果控制不好食量或者吃的种类太杂,很可能出现水土不服、恶心呕吐等肠胃疾病,得不偿失。



建议2:注意生冷食物


与东方饮食文化不同,西方国家喜好生冷,冻牛奶、冰啤酒、碳酸饮料、生鱼片等食物可能是他们的日常食品。同时美国人民喜好热量高,口感足的肉类等食品,汉堡、薯条等快餐在美国十分普及


同学们在日常饮食中要注意少吃生冷食品,喜爱油炸食品快餐食品的同学也要适量,健康和身材要保持住哦!



建议3:时刻注意个人饮食卫生


在条件允许的情况下,很多同学都喜欢在自己居住的地方露一手我博大精深的中华厨艺。


然而在选购食材中,一定要查看好食材的保质期。厨具,料理台等一定要提前清洁干净,做饭结束后也要及时处理垃圾,以备下次使用。



建议4:牢记“三不二少一禁止”


  • 三不:不随便吃他人给过的东西,不让食物离开自己的可视范围,不洗手不就餐;

  • 二少:少用一次性碗筷,少吃路边摊位食品;

  • 一禁止:禁止食用任何法律禁止的食品。


食品安全关乎每一位学生的未来,只有拥有健康身体才能扛得住辛苦的学习生活


即便不在父母身边,同学们也要时刻注意的自己的饮食安全,保持饮食规律坚持锻炼,期待大家更美好的一面!


 

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